宿泊施設の「マルチタスク化」による人手不足の解消

宿泊施設の「マルチタスク化」による人手不足の解消 2023/02/28｜スタッフブログ

こんにちは！プライムコンセプト　ホテル・旅館求人コム運営チームです。
2023年1月に帝国データバンクが発表した手不足に対する企業の動向調査（*1）によると、旅館・ホテルの正社員の人手不足割合は77.8％にも上ります。2022年1月時点の41.9％と比較すると、2倍にも増加、人手不足の加速が顕著です。
 
本日は、コロナ禍で急拡大した宿泊業界の「マルチタスク化」による人手不足の解消法についてご紹介させていただきます。

「マルチタスク」とは？

ホテル・旅館の業務には多様な職種があります。
清掃・客室係・フロント・配膳・レストラン・夜警等・・・これらは多くの宿泊施設では、縦割りの分業化されています。複数の職務を横断的に行うスタッフのことを「マルチタスクスタッフ」とよび、昨今の宿泊業界では導入が進んでいます。

コロナ禍で拡大した背景

先進的な人材戦略を取り入れていた星野リゾート等ではコロナ以前から、「マルチタスク」が標準化され、効率化や働き手の満足度アップを実現していました。(*2)　コロナ以前よりマルチタスクのテスト導入にチャレンジする宿泊施設はありましたが、全体に波及するまでの導入ができた施設はごく一部でした。
それがコロナの影響で宿泊者が激減し、大量スタッフの継続雇用が難しくなったことで、雇用数を減らし少数精鋭で施設運営をすることとなり、「マルチタスク」が急激に浸透しました。
 

「マルチタスク」スタッフの報酬変化

宿泊業界が活気を取り戻した今は人件費の圧縮目的だけではなく、
業務の効率化等を目的に「マルチタスク」が注目され、導入が進んでいます。
また、「マルチタスク」の導入により、スタッフの報酬への変化も生まれています。その仕組みはどのようなものでしょうか。

従来のシングルタスクでは、職種ごとに最適な人数が10人だったとします。欠員や繁忙期対策で、実際の雇用人数は1職種15人・20人と必要になります。
一方、「マルチタスク」にした場合は欠員が出たとしても、その仕事を別の人ができるので、それほどに雇う必要がありません。勤務時間中に手が空く時間も短くなり、業務が効率化されるのです。

これだけでは企業側の効率化のみ実現されますが、昨今では「マルチタスク」スタッフの報酬アップに取り組んでいる企業も出てきております。

先日テレビでもご紹介されていた、コアグローバルマネジメントでは「マルチタスク性」の採用と、20〜30代の若手社員を中心に2割から3割の大幅な賃上げを実現しました。（*3）スタッフはWEB会議・配膳・フロントとマルチタスクをこなすことで、余剰人材が減り人件費が削減され、一人当たりの賃上げを実現した形となります。

「マルチタスク」化による人材不足の解消

人件費が従来よりも削減できると、企業は新たな人材採用をしやすくなります。
効果はそれだけではありません。1人当たりの賃金が増えることで、新たな人材を獲得しやすくなります。宿泊業界は以前より賃金の低さ・勤務時間の長さで若く優秀な人材の獲得が難しかったうえ、コロナを通して不安定な職業のイメージが定着し、かつてない働き手離れに直面をしています。
しかし、マルチタスク性導入による賃金アップ・働き甲斐の創出により若手の採用がしやすくなり、実際に人材不足の解消に至った企業もあるのです。

「マルチタスク」化によるその他のメリットとは

マルチタスクによって、その他の良い影響ももたらしています。
複数の職務を知ることで、ホテル・旅館宿泊者のニーズをより深く理解しサービス力がアップしたり、複数業務を1勤務でこなせることで「中抜け」勤務を減らすことができ、結果的に従業員の満足度向上につながったケースも存在しています。

 
新しい宿泊業界の働き方「マルチタスクスタッフ」の導入、ぜひ検討してみてください。

参考：帝国データバンク　人手不足に対する企業の動向調査（2023年1月）
https://www.tdb.co.jp/report/watching/press/p230207.html

参考：日本の宿泊施設を変える「星野リゾート」秘策はマルチタスク
https://smart-flash.jp/lifemoney/68332/1
 
参考：テレビ朝日　人材流出による“賃上げ倒産”急増も？
https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000287328.html

人手不足のホテル・旅館様へ

プライムコンセプトでは、日本最大級のホテル・旅館求人サイト「ホテル・旅館求人コム」を運営しています。
掲載費は無料、完全成果報酬型（1名採用ごとに11万円のみ）の求人サイトです。
人手不足にお悩みの施設様はぜひお申し込みください。

<ホテル・旅館求人コムとは？>
✓　採用するまで費用０円！完全成果報酬型。
✓　安心の返金保証（30日以内の退職は返金制度あり）
✓　掲載数・掲載期限の制限無し！
✓　宿泊業希望者が90％以上。意欲の高い人材が集まる。
✓　コンサルタントが掲載までをフルサポート！
 

求人掲載のお申込み

• 前の記事
• 記事一覧
• 次の記事